糖果廠在進行生產和質量控制過程中需要配備設計的實驗室有：

　　原料實驗室：負責對糖果制作所需的原料進行質量檢測和分析，包括糖、乳制品、果汁、香精等原料的成分分析、檢測重金屬和其他有害物質。

　　生產實驗室：用于進行糖果產品的生產工藝研究和實驗，包括研發(fā)新產品、改進現有產品的工藝和配方、評估生產過程中的關鍵參數等。

　　包裝實驗室：用于對糖果包裝材料的質量進行檢測和評估，包括包裝材料的物理性能、保鮮性能和衛(wèi)生安全性等方面的測試。

　　品質控制實驗室：用于對糖果產品質量進行監(jiān)控和檢測，包括外觀、口感、甜度、儲存穩(wěn)定性等方面的測試，確保產品符合標準和規(guī)定。

　　微生物實驗室：用于對糖果產品的微生物污染進行檢測和控制，包括對糖果表面和包裝材料上的細菌、霉菌等微生物的測試。

　　分析實驗室：用于對糖果產品進行化學成分分析和檢測，包括糖類、脂肪、蛋白質、維生素等成分的測定。

　　敏感性實驗室：負責對特殊人群如過敏人士對糖果產品的過敏性進行測試，以確保產品的安全性。

　　這些實驗室的功能和裝備可能會因糖果廠的規(guī)模、產品類型和質量要求等而有所不同。糖果廠需要根據自身需要確定具體的實驗室配備設計。

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